Panier (0)
Votre panier est vide
Par portion de 146 g
Kcal : ~395 kcal, Protéines : ~20,3 g, Gras : ~20,7 g, Fibres : ~6,5 g, Sucres : ~17,3 g
Ingrédients secs:
80 g farine de riz
60 g poudre d'amande
40 g protéine de pois Kono
35 g cacao en poudre
90 g sucre de coco
1 c.à.s levure chimique
1 pincée de sel
Ingrédients liquides :
180 g Skyr soja Sun
110-115 g lait végétal
1 c.à.s huile neutre (~14 g)
3 c.à.s de graines de LIN moulues + 9 c.à.s d'eau (repos 10 min, doit gélifier)
Frosting protéiné (x1 = pour 1 gâteau)
270 g Skyr soja Sun
200 g YURI Protein Noisettes
1 c.à.s sucre de coco (~14 g)
Le lin doit être moulu (pas en graines entières) pour bien gélifier — même ratio que le chia (1 volume de graine pour 3 volumes d'eau).
Le gâteau :
Préparer le "œuf de lin" : mélanger le lin moulu et l'eau, laisser reposer 10 min jusqu'à texture gélifiée.
Mélanger les poudres : farine de riz, poudre d'amande, protéine de pois, cacao, levure, sel.
Dans un autre bol : Skyr, sucre de coco, huile, œuf de lin. Bien mélanger.
Incorporer les poudres aux liquides, mélanger jusqu'à texture homogène sans grumeaux.
Ajouter le lait pour délayer et assouplir la pâte.
Répartir dans 2 moules ronds de 18 cm chemisés (~375-390 g de pâte par moule).
Cuisson : 160°C chaleur tournante, 18-20 min. Vérifier avec la pointe d'un couteau (doit ressortir sec).
Le frosting :
Mélanger tous les ingrédients.
Laisser refroidir complètement avant démoulage et montage (sinon le frosting glisse).
Décor (ingrédients ajoutés après et intégrés aux macros) : fraise, amandes hâchées
Par crêpe :
Protéines : ~1g ; Glucides (Sucres) : ~9,6g ; Fibres : ~0,7g ;Lipides : ~1,2g; kcal : 53
Par portion (213g)
Protéines : ~11g, Glucides (Sucres) : ~37g, Fibres : ~6g, Lipides: ~16 g, kcal : 339
Ingrédients secs
Ingrédients liquides
Réaliser un oeuf de chia : mélanger les graines de chia avec 9 cc d'eau et laisser reposer au moins 10min.
Verser l'oeuf de chia dans le lait d'avoine et mélanger.
Mixer tous les ingrédients secs puis ajouter les ingrédients liquides.
Le petit plus : un zeste de citron vert.
Huiler la poêle avec une noisette de margarine (j'utilise flora).
Vous pouvez vous servir comme moi de cercle à pâtisserie pour avoir des crêpes de la même dimension.
Une fois complètement sèches, retirer du feu, elles n'ont pas besoin d'être retournées.
Laissez refroidir une vingtaine de minutes (elles sont trop fragiles pour être beaucoup manipuler lorsqu'elles sont trop chaudes).
Ajouter 2 cc de YURI noisette par crêpes et les fruits de votre choix.
Recommencer l'opération jusqu'à atteindre 3 étages.
Il ne vous reste plus qu'à déguster!
Ce latte a autant de protéines que 2 œufs
Ingrédients
Macros :
Protéines : ~15
Glucides (Sucres) : ~10,5 g
Fibres : ~3,1 g
Lipides (Gras) : ~16,5 g
Wraps protéinés maison | 32g de protéines avec la pâte YURI Protein 🌯
Ingrédients :
100 g de Tofu ferme
75 g de Skyr végétal
40 g de Farine d’avoine
3 càc de fécule
70 ml d’eau
Macros :
• Calories totales : 498 kcal
• Protéines : 31,7 g
• Lipides : 23,3 g
• Glucides : 37,9 g
